様々な情報が溢れている今の時代。
どれが正しい情報なのか、、、 区別がつがず、
わからなくなることはありませんか？
特に専門的な知識が必要な食品の衛生管理。
間違った方法で衛生管理を行うと、
お客様やお店にとって大変辛い思いをする自体が
起きてしまいます。
そうならないためにも、
わかりやすくシンプルに。
食品の衛生管理に関わる情報をお伝えしていきます！
日々、子育てとお店を営業するだけで大忙しの経営者の皆さまへ
すぐにでも取り入れられる衛生管理の方法や知識をお伝えしていきます！
HACCPの情報についてお伝えします！
HACCPとは、国際的な食品の衛生管理方法です。
2018年6月、食品衛生法の改正により、
飲食店、スーパー等（食品等事業者）の身近なお 店でもHACCPの導入が義務化されました。
しかし、HACCPってなに？
HACCPってどうやって進めればいいの？
と疑問に思いませんか？？
インターネットでちょっと調べてみると、やたら難しい用語が出てきて、
日本語なのに 「ちょっと何言ってんだかわからない」状態になる方も
多いのではないかと感じます。
私自身も食品工場で働いていた頃・・・
HACCPを理解するのにとても時間がかかったことを今でも覚えています。
そんな
わかりづらいHACCPの情報を発信していきます！
一般衛生管理も見直しませんか？
日々の一般衛生管理、正しく行なっていますか？？
一般衛生管理と一言で言っても幅広く、
従業員の方への教育も難しいと感じませんか？？
このメルマガでは、正しい一般衛生の管理方法や衛生の知識、
従業員教育にも使えるクイズ！など
様々なジャンルでお伝えしたいと思います！
お客様の声
情報が分かりやすく、食中毒が起こった店の詳細や、HACCP導入店ではどういった良い事があったかなど、
意識がハッとさせられる情報が満載でいつも勉強させていただいております。
恥ずかしながら、どうしても自分のお店だけを日々見ていると、「これくらい別に大丈夫なんじゃない？」と、商品の扱いが雑になってしまうことがあり・・・。情報発信を今後も続けていただけると嬉しいなと思います。
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