2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年1月22日 三村はるか ◆HACCPについて HACCPの管理で検食は必要？ 本日は最近よくいただくご相談で特に多い、HACCPと検食の関係について解説していきたいと思います。 検食ってなに？ ブログの読者様の中には検食知ってるよ！という方が多いと思いますが、今回の内容の基本となりますので簡単に解 […]
2022年1月13日 / 最終更新日時 : 2022年1月13日 三村はるか HACCP記録 HACCP書類は紙でやろう！初心者におすすめ、HACCPの記録付け方法お伝えします。 HACCPで必要不可欠なものといえば・・・そう、毎日の記録付です。 HACCP義務化により様々な種類のHACCP記録が登場してきました。が、実際は何が使いやすいんだろう・・・と悩まれる方も多いのではないでしょうか？ そこ […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 寒い時期に注意！ノロウイルスの食中毒と予防・対処法について 皆さま大変ご無沙汰しております。6月にHACCPが完全義務化となってから早半年・・・HACCP導入、順調に進んでいますか？？おかげさまでSaniccpではご相談やHACCP導入サポートのお申し込みをいただくお店が増え、衛 […]
