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2020年6月

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HACCP記録
2020年6月30日 / 最終更新日時 : 2020年6月30日 樋山はるか ◆HACCPについて

記録を作る上で大切なこと

HACCPを導入すると必ず必要になってくるのが記録です。記録作成は枠組みだけ作っても運用することが難しいです。 決めた内容から外れた場合どうすればいいか しっかりと考えてから運用する必要があります。 記録をする時の基準を […]

HACCP コスト
2020年6月27日 / 最終更新日時 : 2020年6月27日 樋山はるか ◆HACCPについて

コストをかけずにHACCP導入するには?

今日はコストに関するお話です。 HACCPの導入にはお金がかかる・・・ そう思っている方、実はとても多いです。 何かお金のかかる機械を入れなきゃいけないのでは・・・ HACCP特有の備品を購入しなければいかないのでは・・ […]

HACCP手順書
2020年6月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月26日 樋山はるか ◆HACCPについて

HACCP導入のために最初にやること

HACCPを導入したいけどなにからやっていいかわからない・・・ そんなお悩みを解決するべく、HACCP導入しようと思ったら最初にやることをお伝えしていきます! ◆手順書を手に入れよう! 最初に、自分のお店が該当する事業所 […]

食中毒
2020年6月25日 / 最終更新日時 : 2020年6月23日 樋山はるか ◆食中毒を知ろう!

新型コロナウイルス対策をしていたのに・・・

緊急事態宣言が解除され、新型コロナウイルスにより休業をしていた街のお店も様々な業態で営業が再開されました。 そんな中、とても残念なニュースが・・・ 新型コロナウイルス対策をしていたにも関わらず、食中毒事故が発生してしまい […]

従業員教育
2020年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年6月23日 樋山はるか ◆一般衛生管理について

何度言ってもやってくれない・・・そんな従業員への対応方法

みなさんのお店に決められたルールはありますか?? 衛生管理のルールや接客のルールなど様々な場面で決まりごとがありますよね。 ではこの決められたルール、正しく守られていますか・・・? 思い通りに守ってもらえないというお悩み […]

HACCP
2020年6月23日 / 最終更新日時 : 2020年6月23日 樋山はるか ◆HACCPについて

HACCPはなぜ必要??

6月に入り、HACCP導入義務化がスタートしました。 準備は進んでいますか?? 面倒だけれど、HACCP導入が義務化されたからやらないと・・・と思っている方いらっしゃいませんか?? 今まで特に問題なかったのになぜ今更やら […]

HACCPメルマガ
2020年6月16日 / 最終更新日時 : 2020年6月16日 樋山はるか ★お知らせ★

メールマガジン配信スタート!

本日は、メールマガジン配信スタートのお知らせです!! HACCPや一般衛生管理について調べようと思うと難しい言葉ばかりでよくわからない!という経験、ありませんか?? HACCPの導入が義務化となり、自分で調べてやってもよ […]

2020年6月14日 / 最終更新日時 : 2020年6月6日 樋山はるか ◆一般衛生管理について

だれでもできる!正しい衛生管理とは?

お店での衛生管理、従業員のみなさん全員が正しくできていますか? お店には衛生管理に関するルールがたくさんあると思います。 従業員のみなさんはそのルールをしっかり理解して実行しているでしょうか? 正しい衛生管理を従業員全員 […]

HACCP義務化
2020年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年6月6日 樋山はるか ◆HACCPについて

お店にあったHACCPを導入したい!重要管理点の設定がカギになる!

自分のお店にあったHACCP導入が難しい・・・というお悩みを多くいただきます。 せっかくHACCPの仕組みを取り入れるからには、自分のお店を守ることができる仕組みとして導入したいですよね。 まず、HACCPを導入する際に […]

防虫
2020年6月10日 / 最終更新日時 : 2020年6月6日 樋山はるか ◆一般衛生管理について

お店にこっそり侵入者・・・

暑い毎日、すっかり季節は夏モードですね。気温が上がってくる春から夏にかけて増えてくる小さな侵入者・・・そんな侵入者たちを防ぐために、 本日は 防虫防鼠管理 についてお話ししたいと思います。 みなさんはお店でどのような防虫 […]

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やめる勇気を持とう。

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5S、知っていますか??

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HACCPはここが難しい!

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HACCP導入義務化

HACCP導入サポート、リニューアルのお知らせ

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食中毒の多くは飲食店で発生!?

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ノロウイルス

ノロウイルス、コロナ対策だけでは防げない!

2020年12月11日
HACCP認証制度

HACCP義務化と認証制度のお話

2020年12月2日

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