HACCPって認証・承認されるもの？

こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

食品を扱う街の個人店、中小規模の工場へHACCP導入をゼロからサポートする専門家、
三村はるかです。

HACCPの導入・継続、日々の一般衛生管理の見直し・運用をサポートしています。

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HACCPを調べていくと、
「認証」や「承認」といった言葉を頻繁に目にします。
HACCP認証と明記した商品もあったりしますよね。

そこででふと疑問に思うのが、

「HACCPって導入すると認証・承認してもらうことができるのか」

ということです。

そこで、今日は
「HACCP導入は認証・承認されるもの？」をテーマに

お話ししていきます！

お店での導入が義務化された
「HACCPの考えに基づいた衛生管理（基準B）」を導入すると
なにか証明書などが発行されるのか・・・

残念ながら導入しただけでは証明書などの発行は行われません。

そもそも、HACCPというのは、
国際的な衛生管理の方法をいいます。
よって、認定や承認をするものではなく、仕組みを導入するものです。

でも、せっかくお店で導入したのだから、
「HACCPを導入してますよ！」とアピール✨したいですよね♪

アピールすることで他のお店との差別化にもなりますし、
「このお店は安心して食事できます！」とお客様に宣言することもできるので、
メリットしかありません。

そこで、証明してほしい！と思ったら、
まずは管轄の保健所に問い合わせをしてみてください！

「自治体HACCP等」と称して、
各自治体それぞれでHACCP制度化に向けての取り組みを行なっています。

その一環として、
「自治体HACCP等認証制度」という制度もできてきています。
HACCP導入後、認証制度を利用することで、
「HACCP導入しています！」と証明することができるのです。

都道府県ごとにHACCP義務化に対しての取り組みをおこなっていますので、
気になる方は問い合わせてみてはいかがでしょうか(^^)