2020年11月16日 / 最終更新日時 : 2020年11月14日 三村はるか ◆HACCPについて HACCPと保健所 HACCP導入完全義務化まであと約5ヶ月。みなさん準備は進んでいますか？ Saniccpメンバーさんの中には導入完了したお店もあれば、1度導入したけど上手くいかず改善中！という方も・・・ お店の実情に合わせたHACCP導 […]
2020年2月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月28日 三村はるか ◆一般衛生管理について 消毒にも種類がある！ 食品を扱う際は、日々使用する器具や機械、そして手指を清潔に保つ必要がありますよね。 そのためには、使用する器具や機械、手指の洗浄・消毒を欠かすことはできません！ しかし、一言で消毒といっても、様々な意味合いがあるのです。 […]
2019年12月2日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 魚を食べてアレルギー？それ、食中毒かもしれません！ 皆さんは、魚（青魚）を食べて蕁麻疹が出たり、頭痛・嘔吐・下痢の症状がでたことがある方いらっしゃいませんか？？ アレルギーの原因食品として「魚（多くはサバなどの青魚）」が該当する方もいらっしゃいますが、その症状、アレルギー […]
