2020年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月5日 三村はるか ◆HACCPについて CCPってどうやって決めるの？？ HACCPの考え方で必要不可欠なものの一つにCCPがあります。 CCPの管理を行うことがHACCPを運用する上でとても大切です。CCPという言葉、聞きなれない方も多いですよね。 CCPとは、 特に厳重に管理する必要があり […]
2019年12月2日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆HACCPについて 食品が危険な状態になるには・・・？ 皆さんは「食品が汚染される」という言葉、よく聞いたり使ったりすると思います。しかし、汚染されるとはどういうことか、どういう原因で起こるのか、わかりますか？？ HACCPでは、自社製品を守るために食品の汚染や食品を危険に及 […]
