2020年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月5日 三村はるか ◆HACCPについて CCPってどうやって決めるの？？ HACCPの考え方で必要不可欠なものの一つにCCPがあります。 CCPの管理を行うことがHACCPを運用する上でとても大切です。CCPという言葉、聞きなれない方も多いですよね。 CCPとは、 特に厳重に管理する必要があり […]
2019年12月12日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆HACCPについて 【HACCP】安全な商品を提供するために、避けて通れない重要管理点 HACCPについて取り組む際に必ず取り組まなければならないのが“重要管理点の管理”です。 困ったことにまたまた難しい言葉が登場してきました・・・😞 まずは、重要管理点の言葉の説明からしていきますね […]
