2021年12月1日 / 最終更新日時 : 2021年12月6日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP導入で一番大切なこと HACCPを導入すること。それは工場やお店やにとって、ハードルが高いと感じる人が多いのではないでしょうか。 実際、HACCPの導入は難しいことではありませんが、簡単にできるとも限りません。そこで、今日は「HACCP導入す […]
2021年11月11日 / 最終更新日時 : 2021年12月6日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP導入する時の注意点 本日はHACCP導入時に気をつけていただきたいことについてのお話です。 知らずに導入してしまうと保健所の監査を乗り切れないかも・・・ そうならないためにも、是非参考にしていただきたいと思います。 HACCP導入する際に最 […]
2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年12月6日 三村はるか ◆HACCPについて 何度調べてもわからない・・・HACCPってなに!? 食品衛生法改正によりHACCPが義務化され、HACCPの文字を見る機会が多くなりましたね。 しかし、HACCPについて調べれば調べるほどよくわからない・・・ということはありませんか?? インターネットとか厚生労働省のホー […]
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年12月6日 三村はるか ◆HACCPについて お店で使用している原料の仕入業者はHACCP導入してますか? みなさんのお店で使用している原料の仕入れはどうしていますか? 信頼できる業者から仕入れを行なっていますか?仕入れを行なっている業者は、HACCPの導入を行なっていますか? 今日はそんな仕入れ業者とHACCPについてお伝え […]
2021年6月7日 / 最終更新日時 : 2021年6月7日 三村はるか ◆HACCPについて HACCPの運用ができない・・・その原因と対策 HACCPの運用がうまくできない原因とは? HACCPが義務化となり1週間経ちました。実際にHACCPを運用してみていかがでしょうか? 上手く運用できていますか?? しかし、実際にはHACCPを導入してはみたものの運用が […]
2021年5月27日 / 最終更新日時 : 2021年5月27日 三村はるか ◆提供メニュー・料金一覧 新登場!10分でできる!HACCP書類作成プラン 本日はHACCP導入に向けて、新プランのご紹介です! 来月6月からいよいよHACCP義務化がスタートします。6月から・・・ということは今月末までにHACCP導入をする必要があるのです! しかし、メンバーの皆様からは、忙し […]
2021年5月20日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 三村はるか ◆HACCPについて HACCPで記録が必要なものってなに? HACCPを導入すると必ずやらなければならないのが記録付けです。 しかし、実際にHACCPを取り組もうとすると、どういう記録が必要なのか?どの内容の記録付けが必要なのか?イマイチよくわからない・・・というご相談をよくいた […]
2021年5月6日 / 最終更新日時 : 2021年5月9日 三村はるか ◆HACCPについて 使い分けよう!一般衛生管理と重要管理点の違いとポイント HACCPの考え方で大切なことの一つに、重要管理点(CCP)と一般衛生管理の使い分けがあります。 やらなければいけない衛生管理を一般衛生管理として管理するのか、重要管理点(CCP)として管理するのか・・・どちらで管理する […]
2021年4月30日 / 最終更新日時 : 2021年5月9日 三村はるか ◆一般衛生管理について 洗剤や薬品の管理どうしていますか? みなさん、使用している洗剤の管理どうされていますか?? お店や工場で使用している洗剤は、4Lくらいの大きい詰替用ボトルで購入し、小さいボトルに詰め替えて使用しているところが多いのではないでしょうか?? では詰め替える時に […]
2021年4月28日 / 最終更新日時 : 2021年4月28日 三村はるか ★お知らせ★ HACCP導入サポートに関するお知らせ 皆様大変ご無沙汰しております! 前回の更新からかなり時間が空いてしまい失礼いたしました。 4月ももう終盤!我が家の子供達も保育園に入園したり進級したりと、ようやく新生活にも慣れてきたところです。子供達が保育園生活を頑張っ […]