2019年12月2日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆HACCPについて 飲食店の約6割が知らないこと 早速ですが、先日こんなニュースを目にしてビックリ！！ 飲食店の約6割が「HACCPの義務化について知らない」 とのこと！！ 対策をしていない理由の多くが・知らなかった・アンケートでHACCPを初めて知った・理解していない […]
2019年12月2日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆HACCPについて 食品が危険な状態になるには・・・？ 皆さんは「食品が汚染される」という言葉、よく聞いたり使ったりすると思います。しかし、汚染されるとはどういうことか、どういう原因で起こるのか、わかりますか？？ HACCPでは、自社製品を守るために食品の汚染や食品を危険に及 […]
2019年12月1日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆HACCPについて 衛生的な飲食店の見分け方 突然ですが、衛生的な飲食店を見分けるポイントわかりますか？？立派なお店だからといって実際にはわからないですね・・・？？ そうなんです。残念ながら基本的にはどう見分けるかわからないのが現状です。 しかし、HACCPの考え方 […]
2019年12月1日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆HACCPについて HACCPってなに？ HACCPを導入するためにかかせない、「そもそもHACCPってなに？」をテーマにわかりやすくお話ししたいと思います。 遡る事新入社員時代、食品製造工場の品質管理に配属になった時に私が初めHACCPと出会った第一印象は、、 […]
2019年11月28日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP導入するために大切なこと HACCPを導入すること。 それは工場やお店やにとって、ハードルが高いと感じる人が多いのではないでしょうか。 実際、HACCPの導入は難しいことではありませんが、簡単にできるとも限りません。。。そこで、今日は「HACCP […]
