2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 寒い時期に注意！ノロウイルスの食中毒と予防・対処法について 皆さま大変ご無沙汰しております。6月にHACCPが完全義務化となってから早半年・・・HACCP導入、順調に進んでいますか？？おかげさまでSaniccpではご相談やHACCP導入サポートのお申し込みをいただくお店が増え、衛 […]
2020年12月11日 / 最終更新日時 : 2020年12月10日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ ノロウイルス、コロナ対策だけでは防げない！ 12月に入り寒くなってくるとノロウイルスの食中毒対策が必要になってきます。 今年は多くのお店でコロナ対策を行なっているため、手洗いや手指の消毒を皆が行なっていますよね。 コロナ対策を行なっていればノロウイルス対策はしなく […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 新型コロナウイルス対策だけでは防げないこと 新型コロナウイルスの影響で思うような営業ができずに苦しい中、Go Toトラベル、Go Toイートキャンペーンが始まり少しづつ活気がでてきたお店も多いのではないでしょうか。 ここまで様々な苦労があったと思います。メンバー様 […]
2020年8月27日 / 最終更新日時 : 2020年8月25日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 菓子製造業で多い食中毒 さて、朝晩涼しくなってきましたがまだまだ残暑が厳しい毎日ですよね。暑い時期には食中毒も起こりやすい！ そこで、今日は菓子製造業で発生率の高い食中毒についてお伝えしていきたいと思います。 菓子製造業における食中毒の原因とな […]
2020年8月21日 / 最終更新日時 : 2020年8月19日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 保育園での集団食中毒 またまた集団での食中毒事故が発生してしまいました・・・。 今回は保育園児含む19人が腸管出血性大腸菌（O157)による食中毒に感染してしまいました。（長崎県島原市で保育園児ら19人がO157集団感染：Yahoo！ニュース […]
2020年7月15日 / 最終更新日時 : 2020年7月14日 三村はるか ◆こどもの食品安全 意外な食中毒の原因・・・ 先日、給食センターによる食中毒事故の発生により、小・中学生と教員計6922人の半分にあたる3453人に症状が出たというお話をさせていただきました。(参考 朝日新聞：給食で児童ら3453人食中毒 埼玉・八潮、業者を処分） […]
2020年6月25日 / 最終更新日時 : 2020年6月23日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 新型コロナウイルス対策をしていたのに・・・ 緊急事態宣言が解除され、新型コロナウイルスにより休業をしていた街のお店も様々な業態で営業が再開されました。 そんな中、とても残念なニュースが・・・ 新型コロナウイルス対策をしていたにも関わらず、食中毒事故が発生してしまい […]
2020年3月16日 / 最終更新日時 : 2020年2月7日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ お店で提供できる？できない？生食用の肉 病原性大腸菌O157の食中毒により、飲食店でのユッケやレバ刺しの提供が禁止になりましたよね。 今回は、飲食店での生肉提供に規制があるの？をテーマにお伝えしたいと思います！ 今現在生食で提供する肉について、法律では・・・ […]
2020年3月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月31日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 食中毒を知ろう！〜腸炎ビブリオ〜 今回は、食中毒を知ろう！シリーズとして「腸炎ビブリオ」についてお伝えしたいと思います！ 魚介類に存在する病原菌、腸炎ビブリオ。お刺身を食べる日本ではなかなか無くならない食中毒の1つです。 では、早速みていきましょう！ 腸 […]
2020年2月17日 / 最終更新日時 : 2020年2月7日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ ノロウイルスにならない二枚貝がある！？ 冬の食中毒対策で欠かすことのできないノロウイルス。 ノロウイルスの原因食品といえば、 二枚貝 ですよね！ しかし、ノロウイルスにならない二枚貝があるんです！ 今日は、そんなノロウイルスに関する豆知識をご紹介していきたいと […]
