2020年1月4日 / 最終更新日時 : 2019年12月28日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP導入が進まない・・・なぜだ！？ HACCP導入を進めよう！と思っていても、なかなか進まない・・・そんなお声をよく耳にします。 導入が進まない原因は様々ですが、多くの方のお悩みは共通しています！ 悩んでいるのは1人じゃありませんよ(^^)安心してください […]
2020年1月3日 / 最終更新日時 : 2019年12月27日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP（基準B）を導入するための進め方 食品を扱うお店で義務付けされたHACCP（基準B）。 HACCP導入と一言で言っても様々な方法がありますので、Saniccpで行なっている導入方法をお伝えしたいと思います。 ①今までの衛生管理を見直そう！今まで行なってい […]
2020年1月2日 / 最終更新日時 : 2019年12月27日 三村はるか ◆HACCPについて 2020年の目標にHACCP導入を取り入れよう！ 2020年を迎え、今年の目標を決めている方、多いですよね(^O^)プライベートでの目標、お店に対する目標と人によって様々だと思います。 その目標の1つにHACCP導入を取り入れてみるのはいかがですか？？ 安心・安全な商品 […]
2020年1月1日 / 最終更新日時 : 2019年12月27日 三村はるか 未分類 あけましておめでとうございます！ A HAPPY NEW YEAR 2020! 皆さま、新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 我が家は家族を揃って新年を迎えることができました。お正月は実家での新年のご挨拶、久しぶりに集まれ […]
2019年12月31日 / 最終更新日時 : 2019年12月27日 三村はるか 未分類 今年もお世話になりました！ 今年も大変お世話になりました。11月からブログを開始し、今日まで読んでいただきましたこと、心から感謝しております。本当にありがとうございます！ 今年はさらに12月からオンラインでの導入可能な「HACCP導入プログラムLi […]
2019年12月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月8日 三村はるか ◆HACCPについて 【HACCP】 重要管理点決めるポイントは？？ 今年、何回かにわけてHACCPの管理に欠かせない”重要管理点”の説明をしてきました。 過去記事1回目：安全な商品を提供するために、避けて通れない重要管理点2回目：重要管理点、街のお店でどうやって管理してくの？※今回は重要 […]
2019年12月29日 / 最終更新日時 : 2019年12月27日 三村はるか ◆一般衛生管理について 営業中に停電してしまった・・・災害時の食材ってどうなるの！？ ここ数年、自然災害が多くなったような印象がを受けますが、今年は台風での停電が大きなニュースになりましたよね。 もし停電が起きてしまったら、冷蔵庫・冷凍庫の食材はどうなるでしょうか・・・ 今回は、そんなもしもに備えて、停電 […]
2019年12月28日 / 最終更新日時 : 2019年12月27日 三村はるか ◆HACCPについて 衛生管理に必須のマニュアル作成、ポイントは？ お店や工場では、従業員皆が同じように作業できるよう、マニュアル作成をしているところも多いですよね。マニュアル通りに作業することで、一定の衛生環境を維持することができます。 実際にHACCPを導入する際も、実行してほしい内 […]
2019年12月27日 / 最終更新日時 : 2019年12月27日 三村はるか ◆一般衛生管理について 外国人従業員への教育に苦戦・・・ 最近街を歩いていると、コンビニや飲食店など多くのお店で外国人の方が働いているところを目にします。 私が勤務していた食品工場でも、全従業員の1/3以上は外国人の方が働いていました。その中でも特に多かった国が、南米系（パラグ […]
2019年12月26日 / 最終更新日時 : 2019年12月26日 三村はるか ◆一般衛生管理について ノロウイルス、インフルエンザに効果的！？この時期、我が家で必須のアイテム 師走の忙しいこの時期、子供達も冬休みに入り、いよいよ2020年へのカウントダウンが始まりますね！！ イベント盛りだくさんの年末年始ですが・・・この時期に毎年流行するのがノロウイルスとインフルエンザです。 息子の保育園でも […]
