厚生労働省から新しい業界団体の手引書が追加されました!

おはようございます!

ご覧いただきありがとうございます。

街のお店のHACCP導入をゼロからサポートする専門家、
樋山はるかです。 

HACCPの導入・継続、日々の一般衛生管理の見直し・運用をサポートしています。

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本日は食品を扱うお店で義務付けられたHACCP導入で使用する手引書について、
厚生労働省より追加や改定がありましたのでお知らせ致します。

該当事業者様、及び該当の業界から原料仕入れを行なっているお店様は、
新しい内容でHACCPの導入が行われているか、今一度ご確認をお願いいたします。

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◆改定された手引書

 【鶏卵選別包装施設・液卵製造施設】

【医療・福祉施設を対象とするセントラルキッチン】

 【小規模な蕎麦製粉事業者向け】

 【魚介類競り売り営業(産地市場利用者向け)】 

 【辛子めんたいこ小規模事業者向け】

◆新たに追加された手引書

【多店舗展開を図る食品小売事業者】

 【氷雪販売業】

(2020年7月以降に改定・追加があったもの)

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新たに改定・追加が出た場合はブログにてお知らせいたします。

手引書

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