2020年12月16日 / 最終更新日時 : 2020年12月15日 樋山はるか HACCP情報 食中毒の多くは飲食店で発生！？ 食中毒事故と聞くと、どこで起きていると思いますか？？ ニュースで大きく取り上げられるのは、保育園や学校の給食、病院や施設などの大量調理を行う場所です。 大量調理を行う場所で食中毒事故が発生してしまうと、患者数が多くなるこ […]
2020年12月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 樋山はるか HACCP情報 身近な所にもHACCP承認食品！ 先日、家族でお買い物に行った時にHACCP承認マークが記載された食品を発見しました！本日は、安心して購入できるHACCP承認の食品をご紹介したいと思います。 今回購入したHACCP承認の食品は、 コストコで販売されている […]
2020年10月27日 / 最終更新日時 : 2020年10月25日 樋山はるか ◆HACCPについて HACCP導入義務化、新型コロナウイルスの影響は？ HACCPの導入が義務化となり、食品を扱うお店でのHACCP導入について問い合わせが増えてきました。 そこで多くの質問をいただいた内容についてシェアしたいと思います。 HACCP導入の義務化は、新型コロナウイルスの影響で […]
2020年10月26日 / 最終更新日時 : 2020年10月25日 樋山はるか HACCP情報 厚生労働省から手引書の追加公表のお知らせです！ 食品を扱うお店で義務付けられたHACCP導入で使用する手引書について、厚生労働省より追加公表されたものをお知らせ致します。 該当事業者様、及び該当の業界から原料仕入れを行なっているお店様は、公表された内容でHACCPの導 […]
2020年8月26日 / 最終更新日時 : 2020年8月26日 樋山はるか ◆HACCPについて 街のお店で本当に必要なHACCP情報が知りたい！ 2020年6月からHACCPの導入が義務化となり、SaniccpのメンバーさんもHACCP導入にむけて日々頑張ってくれてます！ HACCPについて調べようかな〜と調べ始めたはいいものの、調べれば調べるほどわからない！なん […]
2020年8月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 樋山はるか ◆HACCPについて HACCP導入後の審査を乗り切る！ さて、HACCPの導入を終わらせたお店からのご質問です。 HACCP導入後の審査で必要な準備はありますか？ といったご相談です。 HACCPの導入が完了したということはお店でのルールを決めて記録を取り始めていますよね。審 […]
2020年8月14日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 樋山はるか ◆HACCPについて 義務化になって変化した？HACCP導入の現状 今日はHACCPに関するニュースのお届けです！今年の6月からHACCP導入が義務化され取り組み始めたお店も多い中、こんな集計結果が発表されました。 2020年7月の時点でHACCP導入をしている大手企業は99%、中小企業 […]
2020年8月13日 / 最終更新日時 : 2020年8月5日 樋山はるか ◆HACCPについて いつまでにHACCPを導入する必要がありますか？ さて、HACCP義務化がスタートして早2ヶ月、お店でのHACCP導入は進んでいますか？？ 私がお手伝いさせていただいているお店の経営者の皆様は、お客様に安全な商品を提供するため、そして大切なお店を守るため、忙しい中HAC […]
2020年8月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月5日 樋山はるか ◆HACCPについて HACCP導入する時の注意点 本日はHACCP導入時に気をつけていただきたいことについてのお話です。 知らずに導入してしまうと保健所の監査を乗り切れないかも・・・ そうならないためにも、是非参考にしていただきたいと思います。 HACCP導入する際に最 […]
2020年8月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月6日 樋山はるか ◆HACCPについて 義務化になって変化した？HACCP導入の現状 今日はHACCPに関するニュースのお届けです！ 今年の6月からHACCP導入が義務化され取り組み始めたお店も多い中、こんな集計結果が発表されました 2020年7月の時点でHACCP導入をしている大手企業は99%、中小企業 […]
