2021年5月17日 / 最終更新日時 : 2021年5月19日 三村はるか HACCP手引書 HACCPの手引書を分かりやすく解説！①個人店で使う手引書はどうしてわかりにくいの？ ◆受付中のプログラム、セッションのご案内◆ 【新登場！サクッと導入！10分でできる！HACCP書類作成プラン】10分程度のアンケートにお答えいただき、弊社でHACCP書類を代行するサービスです。詳しくはこちら 【全部丸投 […]
2021年5月13日 / 最終更新日時 : 2021年5月13日 三村はるか ◆HACCPについて 厚生労働省配布！HACCPを始めるための手引書 厚生労働省からHACCPを始めるための手引書を配布しています！ 厚生労働省では、食品を扱う街のお店や中小規模工場がHACCP導入をスムーズに進められるよう、手引書を発行して配布しています。 HACCP導入する際に役立つも […]
2021年5月12日 / 最終更新日時 : 2021年5月12日 三村はるか ◆HACCPについて キッチンカーでHACCPを導入する方法 キッチンカーでHACCP導入は必要？ 2021年6月から義務化となるHACCP、食を扱う街のお店や中小規模の工場でもHACCP導入が必須となります。お店や工場ではHACCPを導入しなければいけないということはご存知の方も […]
2021年5月6日 / 最終更新日時 : 2021年5月9日 三村はるか ◆HACCPについて 使い分けよう！一般衛生管理と重要管理点の違いとポイント HACCPの考え方で大切なことの一つに、重要管理点（CCP）と一般衛生管理の使い分けがあります。 やらなければいけない衛生管理を一般衛生管理として管理するのか、重要管理点（CCP）として管理するのか・・・どちらで管理する […]
2021年2月18日 / 最終更新日時 : 2021年2月17日 三村はるか ◆HACCPについて ペーパーレス化しない！HACCP記録は紙での管理がおすすめ！ 様々な業種・業態でのIT化により、紙の書類を無くす動きが進んでいます。 多くの企業でも紙の書類は無くそう！という動きがあり、ペーパーレス化が進んでいますよね。クラウド管理したり、アプリを使用して管理したりすることも多いで […]
2021年2月5日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 三村はるか ◆HACCPについて HACCPには相棒が必要 HACCP導入を進めるにあたり、HACCPだけ行えば良いや！と感じていませんか？？ 実際にHACCPの義務化が決まったことでHACCP導入を進めるお店が増えてとても嬉しいのですが、HACCPだけにとらわれてしまう・・・な […]
2021年2月2日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 三村はるか ◆HACCPについて やめる勇気を持とう。 今日のテーマは「やめる勇気をもとう」です。 やめるという言葉はネガティブなイメージがありますよね。 お店や工場で、昔からの習慣で続けていることはありませんか？？ 続ける意味がわからないけどやっていること他に良い方法がある […]
2021年1月20日 / 最終更新日時 : 2021年1月19日 三村はるか ◆HACCPについて HACCPはここが難しい！ HACCPの導入義務化が決定し、自治体からの情報発信や講習でHACCPという言葉を耳にする機会が増えました。 なかなか馴染みのない言葉だったのでHACCPのことを多くの方が知るきっかけになり嬉しいな〜と思っております。 […]
2020年12月16日 / 最終更新日時 : 2020年12月15日 三村はるか HACCP情報 食中毒の多くは飲食店で発生！？ 食中毒事故と聞くと、どこで起きていると思いますか？？ ニュースで大きく取り上げられるのは、保育園や学校の給食、病院や施設などの大量調理を行う場所です。 大量調理を行う場所で食中毒事故が発生してしまうと、患者数が多くなるこ […]
2020年12月2日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP義務化と認証制度のお話 HACCPと聞くとみなさんはどのようなイメージがありますか？？ やらなきゃいけないけどよくわからない自治体がやっている取り組みやりたい人がやるものなのでは？ などなど、様々な印象をお持ちかと思います。 その中でも今回お伝 […]
