今日のお話は、 食中毒を理解しよう！シリーズ第二段！「カンピロバクターを理解しよう！」をテーマにお伝えしていきます。 この菌、毎日食べる人も少なくない！？鶏肉や卵などなど・・・慣れ親しんで食べている食品に含まれている菌な […]

今回は、「お店で使っている調理器具、正しく管理していますか？？」をテーマにお送りします。 お店で使用している調理器具といえば、、、包丁やまな板、ボール、ざるなど様々な種類を使用していますよね。また、布巾やタオルも毎日使用 […]

食中毒事件の原因菌として「黄色ブドウ球菌」をご存知ですか？ 聞いたことはあるけど、どういう菌なの？と疑問を持った方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今日は「黄色ブドウ球菌を理解しよう！」をテーマにお話ししたいと […]

今回はハンドソープのお話し✨ みなさん、手洗いせっけんを購入する際、基準ってありますか？？ 「殺菌」とか「除菌」とか「消毒」とか「薬用」といった記載のあるものについつい惹かれていませんか？？ 私自身も、家で使っている手洗 […]

突然ですがクイズです✨今回は従業員教育にも使えるクイズでお送りしたいと思います！ では問題です。次の４つの選択肢のうち、衛生的とは言えないものはどれでしょうか。 1. 手を洗った後、ペーパータオルで手を乾かす 2. 手を […]

お店を経営している経営者の皆様は、従業員への教育、どうしていますか？？ このやり方でやってほしい、お店のルールを守ってほしい、衛生管理をちゃんとやってほしい、 などなど、様々な思いで教育を行なっていると思います。 多くの […]