2020年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年6月6日 三村はるか ◆HACCPについて お店にあったHACCPを導入したい！重要管理点の設定がカギになる！ 自分のお店にあったHACCP導入が難しい・・・というお悩みを多くいただきます。 せっかくHACCPの仕組みを取り入れるからには、自分のお店を守ることができる仕組みとして導入したいですよね。 まず、HACCPを導入する際に […]
2020年6月10日 / 最終更新日時 : 2020年6月6日 三村はるか ◆一般衛生管理について お店にこっそり侵入者・・・ 暑い毎日、すっかり季節は夏モードですね。気温が上がってくる春から夏にかけて増えてくる小さな侵入者・・・そんな侵入者たちを防ぐために、 本日は 防虫防鼠管理 についてお話ししたいと思います。 みなさんはお店でどのような防虫 […]
2020年6月8日 / 最終更新日時 : 2020年6月6日 三村はるか ◆一般衛生管理について 薬用ハンドソープが手に入らない！ 新型コロナウイルスの影響で薬用ハンドソープが手に入りにくくなっていませんか？？ 先日薬局に行った際も、マスクは店頭に並んできましたが、ハンドソープの棚が空っぽになっていて、まだまだ供給が追いついていないんだなぁと感じまし […]
2020年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年6月4日 三村はるか ◆HACCPについて 上手くいかない・・・記録付けでよくあること HACCPを導入すると記録付けを毎日欠かさずに行わなければいけません。 HACCPで記録はとても重要となりますが、毎日行なっていると上手くいかないことが多々出てきてしまうのです。 今日は、記録付けに関するあるあるをお伝え […]
2020年6月5日 / 最終更新日時 : 2020年6月3日 三村はるか ◆HACCPについて 厚生労働省にて、続々とHACCP手引書公開しています！ HACCP導入に欠かせない手引書、続々と公開中です！ これまでにも厚生労働省で公開されている手引書をご紹介してきましたが、新たな手引書が続々と公開されています！ コーヒー製造業 食用オリーブ油製造業 辛子めんたいこ小規模 […]
2020年6月4日 / 最終更新日時 : 2020年6月4日 三村はるか ★お知らせ★ ショップ開設しました！ 本日、Saniccpホームページ内にあるショップページをオープンいたしました！ HACCP導入する際に役立つ商品や、一般衛生管理でも使える商品をご紹介していきたいと思います！ 第一弾は日本製ボールペンカバーです！ 大手食 […]
2020年6月3日 / 最終更新日時 : 2021年5月9日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP書類の保管、期間は決まっているの？ HACCP導入の際に必要不可欠なもの、何があると思いますか？？ これはやってほしい！というポイントはいくつかありますが、 特に大切なのが、HACCP書類の取り扱いです。 HACCP書類と一言で言っても、 作成記録付け保管 […]
2020年6月2日 / 最終更新日時 : 2020年6月2日 三村はるか ◆一般衛生管理について 正しい使い方できてる？次亜塩素酸水の使い方と効果について 新型コロナウイルスの影響で消毒用アルコールが手に入りづらくなっています。 そこで、このブログでも消毒用アルコールに変わるものとして、次亜塩素酸ナトリウムを紹介してきました。 ※次亜塩素酸ナトリウムの使用方法と注意について […]
2020年6月1日 / 最終更新日時 : 2020年6月1日 三村はるか ◆HACCPについて HACCP義務化始まります！ 久々の更新です。いよいよ今日から6月がスタート！ 緊急事態宣言も解除され、今日から子供の保育園もスタートし、少しずつ日常が戻ってくるのかなと感じています☺️ とはいえ、新型コロナウイルスがいなくなったわけではないので、引 […]
2020年5月16日 / 最終更新日時 : 2020年6月2日 三村はるか ◆一般衛生管理について 消毒したいけどアルコールがない・・・どうすればいい？？② 前回、次亜塩素酸ナトリウムを使用した拭きあげ消毒の方法を注意点をふまえてご紹介しました。（まだ読んでないよー！という方は次亜塩素酸ナトリウム使用時の注意やポイント、消毒利用時の適正濃度ををご紹介していますので、こちらから […]
