2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年9月7日 三村はるか HACCP記録 意味のない記録は付けない！ HACCPを導入すると、避けて通れないのが記録付けです。 今まで記録付けなんてしてこなかった そういうお店が多い中、毎日記録付けをしなければいけない・・・とても負担ですよね。 それでもなんとか記録付けをしてもらうために、 […]
2020年9月8日 / 最終更新日時 : 2020年9月7日 三村はるか ◆提供メニュー・料金一覧 従業員の衛生意識が変わりました！ 本日はHACCP導入プログラムに取り組んでいただいているメンバー様からいただいた嬉しい声をご紹介します！（HACCP導入プログラムの詳細はこちら！） 従業員の衛生意識が変わりました！ メンバー様のお店で一緒に働いている従 […]
2020年9月7日 / 最終更新日時 : 2020年9月7日 三村はるか ◆一般衛生管理について お店を守る！災害時の対策について こんにちは！！ ご覧いただきありがとうございます。 街のお店のHACCP導入をゼロからサポートする専門家、樋山はるかです。 HACCPの導入・継続、日々の一般衛生管理の見直し・運用をサポートしています。 ★☆ […]
2020年9月7日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 三村はるか ◆提供メニュー・料金一覧 【募集開始】限定3名・オンラインでできる！HACCP導入プログラム 本日は、HACCP導入プログラムについてのお知らせです！ この度、HACCP導入プログラムを一新し、よりわかりやすくお店の実情に合わせた内容で導入できるよう、リニューアル致しました！ Saniccpでは、2020年6月か […]
2020年9月4日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 三村はるか HACCPの基本 できないことはやらない！ HACCPの仕組みを取り入れてもちゃんとできるのか・・・不安に思いますよね。ルールを決めてもできなければ意味がない！ 意味のあるHACCPを導入するための注意点をお伝えしていきます！ ＊＊＊ 最初に、HACCP導入に欠か […]
2020年9月3日 / 最終更新日時 : 2020年9月3日 三村はるか ◆一般衛生管理について 10℃～60℃の温度帯とは一体なに！？ 食品衛生を行うときによく目にする10℃～60℃の温度帯。この温度帯、管理方法を間違えると食中毒を起こしてしまう恐れがあります！ 10℃～60℃の温度帯専門用語でいうと、 危険温度帯 と言う言葉で表します。 危険温度帯とは […]
2020年9月1日 / 最終更新日時 : 2020年8月28日 三村はるか ◆HACCPについて やらなきゃいけない！でもHACCP導入が進まない・・・ HACCP導入を進めよう！と思っていても、なかなか進まない・・・そんなお声をよく耳にします。 導入が進まない原因は様々ですが、多くの方のお悩みは共通しています！ 悩んでいるのは1人じゃありませんよ(^^)安心してください […]
2020年8月28日 / 最終更新日時 : 2020年8月26日 三村はるか ◆一般衛生管理について お店を綺麗に保つには・・・ 整理整頓しましょう！この言葉、普段の生活でもよく耳にする言葉ですよね。 家の片付けもそうですが、整理整頓をしなければいけないとわかっていても、なかなかできないもの。 どうして、綺麗に保てないんだろう・・・と私自身も自問自 […]
2020年8月27日 / 最終更新日時 : 2020年8月25日 三村はるか ◆食中毒を知ろう！ 菓子製造業で多い食中毒 さて、朝晩涼しくなってきましたがまだまだ残暑が厳しい毎日ですよね。暑い時期には食中毒も起こりやすい！ そこで、今日は菓子製造業で発生率の高い食中毒についてお伝えしていきたいと思います。 菓子製造業における食中毒の原因とな […]
2020年8月26日 / 最終更新日時 : 2020年8月26日 三村はるか ◆HACCPについて 街のお店で本当に必要なHACCP情報が知りたい！ 2020年6月からHACCPの導入が義務化となり、SaniccpのメンバーさんもHACCP導入にむけて日々頑張ってくれてます！ HACCPについて調べようかな〜と調べ始めたはいいものの、調べれば調べるほどわからない！なん […]
