せっかく作ったのに・・・誰もみてくれないマニュアル

こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

食品を扱う街の個人店、中小規模の工場へHACCP導入をゼロからサポートする専門家、
三村はるかです。 

HACCPの導入・継続、日々の一般衛生管理の見直し・運用をサポートしています。

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HACCP導入を進めている方、
衛生管理計画をたて、計画をもとにマニュアル（手順書）の作成しましたか？？
（マニュアル作成のポイントは過去記事:マニュアル作成のポイントは？もご覧ください！）

頑張って作成したマニュアル。
でも誰も見てくれない！ということありませんか？？😖

その場合、このようなことは考えられませんんか？？
一緒に確認していきましょう！

①見えるところにマニュアルがありますか？
②実際に作業を担当する人（自分も含めて）にマニュアルを見て作業してもらったことはありますか？
③それがマニュアルであることがわかるようになっていますか？
④作ったままになっていませんか？
⑤文字だけのマニュアルになっていませんか？

以上の点で思い当たることはないでしょうか？？

多くの場合、
人は・・・

・見えるところにないものは見ません！
・使わないものは見ようとしません！
・興味のないものは見ません！

このように人は必要を感じているもの、興味があるものしか見ようとしませんよね。

マニュアルは作成して終了！というわけではなく、
次のような注意が必要です。

●必要な時に必要なところで見えるようにすること
●使う人がマニュアルだとわかるようにすること
●定期的に見直しをかねて、マニュアル通り作業してみること

マニュアルもHACCPの仕組み同様、1度作っておわりというわけにはいきません。。。
作成するのにも大変なのに、誰も見てくれなかったら・・・
とても悲しいですよね。

今回のポイントを参考に
定期的に見直し、改善を行い、
皆で使えるマニュアルにしていってくださいね(^^)

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